รีวิว The Coffee Academics คาเฟ่ชื่อดังจากฮ่องกง ชิม Specialty Coffee ระดับโลก

รีวิว The Coffee Academics คาเฟ่ชื่อจากฮ่องกง ชิม Specialty Coffee ระดับโลก

รีวิว The Coffee Academics คาเฟ่ชื่อจากฮ่องกง คัดสรรเมล็ดกาแฟชั้นดีจากทุกมุมโลกโดยผู้เชี่ยวชาญ การันตีด้วยรางวัล The World’s Best Coffee Shops จาก The Telegraph ด้านกาแฟพิเศษ (Specialty Coffee) ที่ว้าวกว่านั้น คือ อาหารอร่อย! ไม่น่าเชื่อว่าจะมาอยู่ในร้านกาแฟเท่ๆ แบบนี้ หอบโน้ตบุ๊กนั่งทำงาน จิบกาแฟตอนบ่ายแล้วดินเนอร์ต่อได้เลย

เมนูแนะนำ

• Hot Okinawa
• Hot Agave
• Iced Manuka
• Ice Jawa
• Nori Avocado Toast
• Tagliatelle with beef brisket and shank ragout
• Brioche bun wayu beef burger
• BBQ pork with noodle
• Japanese Yuzu Cake

กาแฟซิกเนเจอร์

เปิดประสบการณ์ความหวานจากวัตถุดิบทั่วทุกมุมโลก

Iced Manuka

Iced Manuka

ลองชิมกาแฟเฉยๆ ก่อน ดีมากขมอบอุ่นนวลๆนมๆ มีน้ำผึ้งมานูก้าจากนิวซีแลนด์นอนรออยู่ก้นแก้ว ชิมอีกครั้งหลังจากคนน้ำผึ้งให้เข้ากัน ได้ความหอมหวานแบบน้ำผึ้งแท้ละมุนๆ ไม่หวานแหลมกระโตกกระตาก ชอบเลย

Ice Jawa

Ice Jawa

แก้วนี้หอมหวานชัดขึ้นด้วยน้ำตาลโตนดจากอินโดนีเซีย พร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของใบเตย ต้องตั้งใจนิดนึงถึงได้กลิ่นใบเตย ได้ความรู้สึกแบบเอเซียใต้แถวป่าฝนเขตร้อนทำนองนั้นเชียว

Hot Okinawa

Hot Okinawa

กาแฟร้อนที่ท็อปด้วยน้ำตาลทรายแดงจากโอกินาวาบนฟองนม หวานหอมฟองนมนุ่มละมุนออกแนวขนม กาแฟร้อนดีดังเดิม เราว่านอกจากเมล็ดกาแฟดีแล้วนมสดเค้ายังดีมากด้วย ครีมมี่ เกลี่ยทุกอย่างให้ละมุนไปหมด

Hot Agave

Hot Agave

แก้วนี้มีเครื่องเทศและพริกไทยดำโรยด้านบน ได้ความหวานจากต้นอะกาเว แมกซิกัน ออกแนวผู้ใหญ่ขรึมๆ ถ้าให้เลือกแก้วโปรดอรชอบอันนี้แหล่ะ ลงตัวพอดี เหมาะจะจิบเวลาทำงาน

PourOver : Gesha

PourOver : Gesha

Panama Geisha หนึ่งในเมล็ดกาแฟที่แพงที่สุดในโลก ด้วยแหล่งกำเนิดที่มีความอุดมสมบูร์และกระบวนการผลิตละเอียดอ่อน มีความเปรี้ยวหอมหวานแบบผลไม้ดอกไม้ป่า ตัวนี้ขมอมเปรี้ยวกลมๆ สดชื่น อาฟเตอร์เทสสตรอเบอรี่ชัดแจ๋วเลย สนุกดี

อาหาร

นอกจากกาแฟจะ Specialty แล้ว ที่ร้านยังมีเชฟดูแลเรื่องอาหารแยกตามความถนัดถึง 3 คนด้วยกัน ทั้งครัวยุโรป ครัวจีน และ เบเกอรี่

Nori Avocado Toast

Nori Avocado Toast

ขนมปังซาวโดว์ปิ้งขอบกรอบ ปาดอะโวคาโดบดแซมรสเปรี้ยวมันจากเลมอนและพิชตาชิโอ หอมสาหร่าย ฟิวชั่นญี่ปุ่นโหน่ยๆ ตัดเลี่ยนด้วยพริกป่นบางๆ ดีเลย ชอบ
เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวน้ำออแกร์นิกจากสิรินฟาร์ม

Fresh green peas, sliced smoked duck breast salad

Fresh green peas, sliced smoked duck breast salad

ดูเรียบง่ายแต่อกเป็ดรมควันดีมาก หอมกลิ่นรมควันเค็มมันชัด ดีดรสน้ำสลัดเปรี้ยวอมหวานสดชื่นให้กลมกล่อม เราชอบถั่วลันเตาหั่นฝอยที่สดกรอบไม่เหม็นเขียวอยู่ในจานนี้ในด้วย รู้สึกว่าได้โปรตีนดี อิ่มอยู่ท้อง

Truffle and mushroom agnolotti

Truffle and mushroom agnolotti

เกี๊ยวฝรั่งคล้ายราวีโอลี แต่มีความหนากว่า เคี้ยวแล้วได้รสสัมผัสของแป้งนุ่มหนึบ ไส้ไก่สับหอมทรัฟเฟิลเผ็ดพริกไทยบางๆ เค็มมันด้วยพาเมซานชีส รสนวลตามสไตล์ฝรั่งแต่หอมกลิ่นวัตถุดิบชัด

Tagliatelle with beef brisket and shank ragout

Tagliatelle with beef brisket and shank ragout

พาสต้าเนื้อตุ๋นซอสไวน์แดง ใช้เนื้อสองส่วนเพื่อให้ได้ความนุ่มและหอมเนื้อมารวมกัน ตุ๋นนานกว่า 2ชม.จนนุ่ม ราดบนเส้นTagliatelle โฮมเมด (เส้นต่างๆ รวมถึงเกี๊ยว agnolotti ของที่นี่ผลิตเอง โฮมเมดทุกอย่าง) เนื้อนุ่มหอมตราตรึง แต่รสอ่อนแบบอาหารฝรั่ง ต้องเพิ่มเกลือพริกไทยเอง

Brioche bun wagyu beef burger

Brioche bun wagyu beef burger

เบอเกอร์ดีมาก วากิวชุ่มฉ่ำหอมเนื้อชัด ไม่ปรุงเยอะให้เสียรสเนื้อ ได้ความเค็มหอมจากเบคอนรมควันแกมชีสเค็มมันเข้ามาเสริม เสิร์ฟพร้อมผักดองเค็มหวาน เคอรี่ฟรายด์กรอบหอมปราปริก้านิดๆ

BBQ pork with noodle

BBQ pork with noodle

บะหมี่ไข่เส้นนุ่มหนึบไม่เละ เราถ่ายรูปนานเกือบ 3ชม.แต่เส้นยังดีอยู่เลย น้ำซุปหอมไข่ เค็มนวลหวานปลายลิ้น หมูแดงหอมหวานได้อารมณ์บะหมี่ฮ่องกง ชิมบะหมี่แล้วอยากลองโจ๊กฝีมือเชฟด้วยเลย เด็ดแน่ๆ

ของหวาน

Japanese Yuzu Cake

Japanese Yuzu Cake

เค้กมูสเนื้อเนียน สอดไส้ซอสส้มยูสุตรงกลางเปรี้ยวอมหวานเรียกน้ำลาย สดชื่นเหมาะเป็นของหวานปิดท้าย

Pandan Cake

Pandan Cake

เค้กมูสใบเตย หอมใบเตยหวานละมุน กินแล้วนึกถึงขนมไทย ตรงกลางมีเนื้อมะพร้าวอ่อนด้วยนะ ดีงาม ชิ้นนี้เราว่าเหมาะกับเครื่องดื่มเข้มๆ หรือชาผลไม้สดชื่น

สรุป

+ อาหารดีเกินคาด
+ กาแฟดีมาก
– อาหารบางจานรสอ่อนมาก ทำไงดีเราอยากได้พวงเครื่องปรุง ^^’
= ราคาแรง แต่วัตถุดิบ และบรรยากาศสมราคา กาแฟเริ่มต้นที่ 130-390, พิซซ่า 280-300 ไม่รู้จะติยังไง เอาเท่าที่สบายใจจะจ่ายเนอะ

เนื่องจากร้านนี้ต้นตำรับเป็นร้านชื่อดังจากฮ่องกง เมนูอย่างโจ๊กฮ่องกง หรือวาฟเฟิลฮ่องกงก็เป็นเมนูฮิต คิดถึงฮ่องกงแต่ไม่รู้ไปไหนมาลองที่นี่ได้ค่า (นอกเรื่องนิด พนักงานหน้าประตู Gaysorn Village สุภาพมากค่ะ ไปทีไรรู้สึกชีวิตดี๊ดี )

The Coffee Academics

พิกัด

• สาขา Velaa Langsuan : 07.00 -20.00
• สาขา Gaysorn Village : 07.00 -20.00
• สาขา Central World : 10.00 – 22.00

ติดต่อ

ราคา

• ฿฿ – ฿฿฿