fbpx

รีวิว ขาหมูปักกิ่ง ร้านอาหารฝีมือเชฟติดดาว ราคาติดดิน

หมีเป็ดได้รับข่าวจากแดนไกลว่า เชฟจากโรงแรมห้าดาว สมัยที่เราทำโครงการร้านอร่อยตามรอยองุ่น ออกมาเปิดร้านอาหารเอง

เราคาดหวังว่าจะได้นั่งร้านโคมแดงหรูหรา กินหมูหันเป็นตัวๆ ด้วยตะเกียบเงิน ตะเกียบทอง

รีวิว, ร้านอาหาร, กรุงเทพ, ขาหมู

แต่พอถึงหน้างาน ใจหายแว๊บ ถ้าไม่อร่อยจะเขียนรีวิวยังไง…(ฟระเนี่ย)

รีวิว, ร้านอาหาร, กรุงเทพ, ขาหมู

ร้านบ๊านบ้าน อยู่ใต้อาคารแสงตุลาแมนชั่น ศรีนครินทร์ซอย 4 ค่ะ

รีวิว, ร้านอาหาร, กรุงเทพ, ขาหมู

รีวิว, ร้านอาหาร, กรุงเทพ, ขาหมู

ถ้าไม่สังเกตป้ายการันตีในกรอบ ก็คงไม่คาดหวังความอร่อยอะไรเป็นพิเศษ

รีวิว, ร้านอาหาร, กรุงเทพ, ขาหมู

รีวิว, ร้านอาหาร, กรุงเทพ, ขาหมู

จากประสบการณ์ครัวไทย-จีน กว่า 20ปี เชพทาโร่ตัดสินใจเลือกขาหมูปักกิ่งเป็นเมนูเด่นของร้าน

เพราะถนัดและมั่นใจในสูตรเฉพาะตัว

ขาหมูปักกิ่งมีความพิเศษตรงที่สูตรเครื่องยาจีนผสมพริก เพิ่มความหอมและสีสัน

กลิ่นพะโล้จะไม่ชัดเหมือนขาหมูทั่วไป

 

ข้าวขาหมูปักกิ่ง 50.-

รีวิว, ร้านอาหาร, กรุงเทพ, ขาหมู

ร้านใช้ข้าวหอมมะลิ เม็ดนุ่มตึง ไข่พะโล้ไม่สุกมาก

รีวิว, ร้านอาหาร, กรุงเทพ, ขาหมู

รีวิว, ร้านอาหาร, กรุงเทพ, ขาหมู

น้ำราดสูตรปักกิ่ง รสหวาน เค็ม มัน หอมอ่อนๆ กินกับพริกน้ำส้ม อร่อยจี๊ด หอมพริกกระเทียมสดใหม่

แต่ที่น่าตื่นเต้นกว่า คือความนุ่มของเนื้อหมู

หมูนุ่มแบบชุ่มฉ่ำ เนื้อเด้งนิดๆ ว้าวมาก เพราะดูหน้าตาแล้วไม่น่าจะนุ่ม แต่มันนุ่มแฮะ

ส่วนหนังนุ่มหยุ่น ไม่เละ เคี้ยวได้เต็มปากเต็มคำ

เชฟบอกเคล็ดลับว่า นอกจากใช้เวลาเคี่ยวหมูนานแล้ว ยังต้องใช้อุณหภูมิที่แตกต่างกัน

ไฟแรงบ้าง อ่อนบ้าง เพื่อให้ได้เนื้อหมูที่นุ่มและหนังไม่เปื่อยเละจนเกินไป

รีวิว, ร้านอาหาร, กรุงเทพ, ขาหมู

ซุปผักกาดดองรสอ่อน เปรี้ยวเค็มกลมกล่อม ไว้ซดคล่องคอ

 

บะหมี่แห้งซี่โครงหมูปักกิ่ง 50.-

รีวิว, ร้านอาหาร, กรุงเทพ, ขาหมู

รีวิว, ร้านอาหาร, กรุงเทพ, ขาหมู

บะหมี่เส้นนุ่มหนึบ รสเค็ม มัน หอม หวานปลายลิ้น

ซี่โครงหมู ตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม นำมาผัดกับซอสปักกิ่ง ใส่ไข่เพิ่มความหอมมัน รสหวานนำเค็มตาม

กินคู่กันทั้งเส้นทั้งหมู พร้อมผักที่ลวกมากรอบพอดี อร่อยไม่ต้องปรุงเพิ่ม

 

เส้นใหญ่ผัดมันปูซี่โครงหมูตุ๋น 50.-

รีวิว, ร้านอาหาร, กรุงเทพ, ขาหมู

รีวิว, ร้านอาหาร, กรุงเทพ, ขาหมู

รีวิว, ร้านอาหาร, กรุงเทพ, ขาหมู

ซี่โครงหมูเปื่อยนุ่มรสเดิม เพิ่มเติมคือซอสที่เข้มข้นมากขึ้นด้วยมันปู เค็มนำหวานตาม

เส้นใหญ่หอมกระทะ หอมไข่ คนชอบเส้นใหญ่นุ่มๆ มิควรพลาด เฮียหมีชอบมาก

 

ขาหมูทอดซอสปักกิ่ง 80.-

รีวิว, ร้านอาหาร, กรุงเทพ, ขาหมู,

รีวิว, ร้านอาหาร, กรุงเทพ, ขาหมู

รีวิว, ร้านอาหาร, กรุงเทพ, ขาหมู, บะหมี่

ขาหมูทอดกรอบคลุกด้วยซอสปักกิ่งสูตรเฉพาะ เพิ่มความหอมหวานจากส้มซันควิกและน้ำผึ้ง กินเพลิน

ตัวซอสรสเข้มข้น กินไปนานๆ อาจเลี่ยน ถ้าเสิร์ฟแยกซอสให้กะปริมาณได้เอง จะถูกใจมากกว่านี้

บางอารมณ์ก็อยากจิ้มซอสหวาน สลับกับน้ำจิ้มพริกกระเทียมจี๊ดๆ

 

รีวิว, ร้านอาหาร, กรุงเทพ, ขาหมู, บะหมี่

รีวิว, ร้านอาหาร, กรุงเทพ, ขาหมู, บะหมี่

อาหารตามสั่งอื่นๆ ก็มี แต่ถ้าเป็นช่วงพักเที่ยงลูกค้าเยอะ ต้องรอนิดนึงค่ะ

 

เราถามเชฟว่าทำงานในโรงแรมห้าดาวแล้วต้องออกมาเปิดร้านเล็กๆ แบบนี้รู้สึกยังไง

เชฟบอกว่าอยากทำอาหารคุณภาพในราคาที่พออยู่ได้ มีความอิสระหลังจากที่อยู่ใต้กรอบมานาน

เห็นแววตาเชฟแล้วบอกได้ว่า เชฟไม่ได้ต้องการแค่อิสระ แต่เชฟกำลังทำตามความฝัน

ใครสนใจอยากลองชิมอาหารอร่อยราคาคุ้มค่า แวะไปกันได้จ้า หมีเป็ดเอาเชฟเป็นประกัน!!

 

 

เวลาปิดเปิด

จันทร์ – ศุกร์ 9.00-14.00 / 17.00-21.00

เสาร์ 9.00-14.00

*หยุดวันอาทิตย์

 

 

การเดินทาง

เข้าออกได้หลายทาง ง่ายที่สุดคือ ศรีนครินทร์ซอย 4 ค่ะ ตรงเข้ามาประมาณ 500เมตร

ร้านอยู่ใต้อาคาร แสงตุลาแมนชั่น ตึกสีเหลือง

พิกัด   13.753224  100.643889

Leave a Reply