แจกสูตรพระรามลงสรง อาหารหากินยากแต่ทำง่ายสุดๆ

  • by
แจกสูตรพระรามลงสรง อาหารหากินยากแต่ทำง่ายสุดๆ

แจกสูตรพระรามลงสรง อาหารโบราณหากินยาก ที่ปกติเราต้องไปหากินแถวเยาวราชนู้น แต่อยากบอกว่าจริงๆ ทำง่ายมาก แถมอร่อยด้วยค่า

ชื่อจริงของเมนูนี้คือ “ซาแต๊ปึ่ง” ในภาษาจีนแต้จิ๋ว เป็นอาหารที่ชาวจีนดัดแปลงมาจากอาหารของชาวมุสลิมอีกต่อหนึ่ง พอมันเข้ามาในเมืองไทย ก็ได้รับการตั้งชื่อใหม่ว่า “พระรามลงสรง” เพราะสีเขียวของผักบุ้งเหมือนกับสีกายของพระรามนั่นเอง (ตามเรื่องราวของรามเกียรติ์ฉบับไทย)

สูตรพระรามลงสรง

สูตรนี้กินได้ 2-3 คนเลยค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนประกอบ พระรามลงสรง

• Ayam กะทิออร์แกนิค 250 มล.
• เครื่องแกงแดง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสงบด 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนชา
• ผักบุ้ง 1 กำ
• อกไก่ 1 อก
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับหมักไก่
• เกลือ พริกไทย เล็กน้อย สำหรับหมักไก่

ซื้อ Ayam กะทิออร์แกนิค

วิธีทำ

1. หมักอกไก่ด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย แป้งข้าวโพด พักไว้

วิธีทำพระรามลงสรง
วิธีทำพระรามลงสรง

2. เมนูนี้ขอแบบเฮลท์ตี้ เราเลือกใช้กะทิออร์แกนิคแบบผสมน้ำมะพร้าว หอมมันเข้มข้น เคี่ยวกะทิครึ่งส่วนก่อนแล้วนำเครื่องแกง น้ำตาลปี๊บ ผัดจนหอม

วิธีทำพระรามลงสรง

3. ใส่ถั่วลิสงบด และกะทิที่เหลือ เติมน้ำเปล่าได้หากไม่ชอบให้ข้นเกินไป

4. รอเดือดอีกครั้ง เติมน้ำปลา ตัดรสด้วยน้ำมะขามเปียกนิด ความเค็มอยู่ที่เครื่องแกงของแต่ละบ้านด้วยนะคะ ชิมตามชอบได้เลยค่ะ หมีเป็ดชอบแบบเค็มอมหวานกลมๆ เผ็ดร้อนนิดหน่อย ขอเพิ่มเครื่องแกงกับน้ำตาลลงไปอีกกก น้ำราดเสร็จแล้ว เหลือแค่ลวกผักและเนื้อสัตว์ จะใช้กุ้ง หรือเต้าหู้ก็ได้ค่ะ

วิธีทำพระรามลงสรง

5. ลวกผักบุ้งแค่พอสุก กรอบเล็กน้อย ตักขึ้นน็อคน้ำเย็น

วิธีทำพระรามลงสรง

6. ลวกอกไก่จนสุก

วิธีทำพระรามลงสรง

7. จัดจาน เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกเผา ผักชี้ฟ้าตัดเลี่ยน

วิธีทำพระรามลงสรง

แค่นี้เอง ไม่ถึง 20 นาทีก็ได้พระรามลงสรงไว้กินเก๋ๆ ส่วนใครอยากได้กลิ่นรสแบบสูตรโบราณแท้ๆ เค้าบอกว่าต้องใส่ดอกจันทน์ป่น ลูกจันทน์ป่น พริกไทยขาวป่น ลูกผักชี-ยี่หร่าป่น ถั่วบดและงาขาวคั่ว บดลงไปด้วย ใครชอบรสชาติลึกล้ำอีกขั้นลองใช้เครื่องแกงมัสมั่น หรือพะแนง ผสมดูก็ได้นะคะ ทำแล้วชอบไม่ชอบมาบอกหมีเป็ดบ้างน้า

Reference
https://www.silpa-mag.com
https://www.museumthailand.com