6 ประโยชน์ของน้ำผึ้ง น้ำผึ้งดิบคืออะไร และข้อควรระวัง

ประโยชน์ของน้ำผึ้ง

ของหวานสีทองข้นหนืดที่อาจเป็นของโปรดของใครหลายคน แต่อันที่จริงน้ำผึ้งคืออะไร ประโยชน์ของน้ำผึ้งมีอะไรบ้าง มีข้อควรระวังในการกินน้ำผึ้งรึเปล่า เรารวมข้อมูลจากเว็บไซต์ที่น่าเชื่อถือจากในและต่างประเทศมาฝากกันครับ น้ำผึ้งคืออะไร คือน้ำหวานที่ผึ้งเก็บจากเกสรดอกไม้ ใส่กระเพาะน้ำหวานซึ่งมีเอนไซม์ที่ทำให้น้ำหวานมีความเหมาะสมกับการเก็บรักษาในระยะยาว เมื่อมันกลับถึงรัง จะคายน้ำหวานออกมาให้ผึ้งงานประจำรัง เพื่อให้พวกมันเอาไปเก็บในรวง น้ำหวานที่ได้ยังไม่ใช่น้ำผึ้งเพราะยังมีน้ำเป็นส่วนประกอบเยอะเกินไป พวกมันจะใช้ปีกกระพือเพื่อเร่งการระเหยให้น้ำระเหยเร็วขึ้น เมื่อหวานมีความเข้มข้นได้ที่พวกมันก็จะปิดฝารวง เพราะน้ำผึ้งมีน้ำตาล เช่น กลูโคส ฟรักโทส และลีวูโลสในปริมาณมาก ทำให้มันมีรสหวานจัด และสามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลาย เรามีเมนูอาหารจากน้ำผึ้งมาฝากด้วยนะ น้ำผึ้งดิบ (Raw Honey) คืออะไร น้ำผึ้งดิบ คือน้ำผึ้งที่ไม่ผ่านขบวนการดูดความชื้นด้วยความร้อน ทำให้มีสารอาหารครบถ้วน และมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าน้ำผึ้งทั่วไป จากการศึกษาพบว่า น้ำผึ้งดิบ (Raw Honey) อาจมีกรดอมิโนถึง 22 ชนิด แร่ธาตุและวิตามินอื่นๆ อีกถึง 31 ชนิด รวมถึงสารต้านการอักเสบ และสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าน้ำผึ้งทั่วไปถึง 4.3 เท่า และอันที่จริง น้ำผึ้งก็ให้พลังงานมากกว่าน้ำตาล ส่วนน้ำผึ้งตามท้องตลาดต้องผ่านความร้อนและการกรองอย่างละเอียด เพื่อให้ใสน่ากินและเก็บไว้ได้นาน แต่ก็ทำให้ยีสต์ เกสรดอกไม้ เอนไซม์ และสารต้านอนุมูลอิสระโดนทำลายไปด้วย – เรามีรีวิวน้ำผึ่งดิบมาฝากด้วย …

6 ประโยชน์ของน้ำผึ้ง น้ำผึ้งดิบคืออะไร และข้อควรระวัง Read More »